【韓国家庭料理】豆腐の煮付け(두부조림)をご紹介します。

豆腐の煮付け 韓国料理

こんにちは!tomoです。

今日は、韓国家庭料理の定番中の定番!豆腐の煮付け(두부조림)を、ご紹介したいと思います。

日本のご家庭にある調味料を使って、簡単にできます!

醤油、砂糖、みりんの甘じょぱい味に、にんにくの風味がたまりません!

是非、一度作ってみてください! あっという間に、できますよ!

材料

  • 豆腐 500g  
  • ネギ    1本 

調味料:

  • 砂糖 大さじ1.5  
  • 醤油 大さじ4  
  • みりん 大さじ4 
  • ごま油 大さじ1  
  • おろしにんにく 大さじ1
  • 水またはお酒 大さじ4 

豆腐の下味:塩 少々、コショウ 少々  

仕上げ:ごま 少々  

作り方

1.長ネギを小口切りにします。

2.調味料を混ぜ合わせ、1の長ネギもいれます。

3.豆腐を食べやすい大きさにきります。

4.豆腐に塩コショウをします。

5.フライパンに油をひき、豆腐を並べ、焼き色がつくように両面焼ます。

6.2の合わせ調味料を入れます。 

TIP:調味料を入れるときは、弱火にしてください。

7.たれが少し残るぐらい煮詰めて、完成!

*煮詰めすぎると、しょっぱくなってしまいます。気を付けてください。

 もし、煮詰めすぎてしまった場合、玉ねぎ、ネギ、シイタケなどの野菜を足して、

 卵とじにして食べると、いいですよ。

 丼ぶりにして、七味唐辛子をかけて頂くのも、お勧めです。

tomo’s cooking (Youtubeチャンネル)

Youtubeにも、動画をアップしました。

こちらも参考にしてください^^ 

まとめ

韓国の常備菜、いかがでしたか?

私は、毎週、この”豆腐の煮付け(두부조림)を作っています。

栄養もあり、家計にも優しい”豆腐”。いつもお世話になってます^^

1キロ入りの豆腐を買い、半分は”豆腐の煮付け(두부조림)、残りはチゲなどに使っています。

毎週作っても、飽きません^^ 

お子さんから大人まで、どの世代にも受け入れられる”豆腐の煮付け(두부조림)を、

是非お試しください!

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