超簡単!本場のコチュジャン・ブルコギを紹介します

コチュジャンブルコギ 韓国料理

こんにちは!tomoです。

今回は、韓国の家庭料理”コチュジャン・ブルコギ”を紹介したいと思います。

定番中の定番です。子供から大人まで、大人気のコチュジャン・ブルコギ。

混ぜるだけなので、時間がない時でもパッパッと作れます。

お好みで、もやし、人参、しめじなどの野菜を追加すると、 益々美味しくなります!

牛肉でも豚肉でも美味しく食べられるし、野菜をいっぱい入れれば、栄養満点。

材料 

  • 豚薄切り肉 600g  
  • 玉ねぎ   1個  
  • ネギ    1本 

調味料

  • 砂糖 大さじ1.5  
  • 醤油 大さじ2.5  
  • コチュジャン 大さじ2  
  • コチュカル 大さじ2  
  • ごま油 大1  
  • おろしにんにく 大1  
  • おろししょうが 小1  
  • ごま 少々  
  • コショウ 少々  
  • 梅エキス(省略可) 大1

作り方

1.玉ねぎと長ネギを切ります。

2.豚肉を食べやすい大きさに切ります。

3.2に調味料をいれ、揉みこみます。

TIP1 時間がある場合は、3を冷蔵庫で30分~1時間くらい寝かすと、更に美味しくなります。

TIP2 冷凍する場合は、3に野菜をいれて揉みこみ、ビニール袋やジップロックに入れて冷凍保存。

4.熱したフライパンに、油をひいて、豚肉と野菜をいれて、炒めます。

5.ごまを振り、出来上がり!!!

tomo’s cooking 

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こちらに映像もアップしましたので、是非ご覧ください^^

まとめ

いかがでしたか? とても簡単でしょ?

私は、お肉が安いときに1.2キロほど買って、まとめて作り、冷凍しておきます。

冷凍するときは、野菜も全部入れて、冷凍しておきます。

家事投資です!

忙しい時、食事を作る気力がない時など、お昼ごろ冷凍から出しておけば、あとは、炒めるだけ。

本当に助かります。

食べるときに、サンチュやえごまの葉と一緒に食べると、最高ですよ!

マヨネーズが好きな方は、サンチュやえごまの葉の上に、ご飯とコチュジャンブルコギをのせ、

その上に、マヨネーズを少しのせて包んで食べると、おいしいです!

是非、お試しください!

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