2種類のほうれん草のナムル

こんにちは！tomoです。

今日は、2種類のほうれん草のナムルをご紹介します。

皆さんご存じのプレーンなナムルに加え、コチュジャンでピリ辛に仕上げたナムル。ピリ辛ナムルも、いつもと少し違って、美味しいですよ。

副菜に是非、いかがですか？

tomo’s cooking

Youtubeにも動画をアップしました。是非、ご視聴ください！

●材料●

ほうれん草　2把（250g＊２）

●プレーン味　調味料●　　

醤油　　　大1/2

塩　　　　小1/2

ごま油　　大１

おろしニンニク　大1/2

ごま　　　少々

●ピリ辛味　調味料●

コチュジャン　　大１

ごま油　　　　　大1.5

おろしニンニク　大1/2

ごま　　　　　　少々

１．ほうれん草をきれいに洗います。

２．鍋にお湯を沸かし、塩をいれて、ほうれん草を湯がきます。

*湯がきすぎに注意

３．水にさらし、灰汁を抜き、しっかり絞って水を切ります。そして、食べやすい大きさに切ります。

プレーンなナムル

４．調味料を混ぜ合わせます。醤油、塩、ごま油、おろしニンニクをいれて、よく和えます。

５．最後にゴマを振りかけます。

ピリ辛ナムル

4．ごま油、おろしニンニク、コチュジャンを入れて、よく混ぜ合わせます。

＊コチュジャンが混ざりづらいです。ほうれん草によくいきわたるように、良く混ぜてください。

５．最後にゴマを振りかけます。

＊ほうれん草の水分によっても、味が変わってきます。味見をして、塩でお好みの味に調整してください！

韓国の副菜でよく登場するナムル類。お箸で和えるのではなく、手で和えることが多いです。”お母さんの手の味”っと言って、益々美味しくなると言われています。最近は、ゴム手袋とか使い捨てのビニール手袋をつけて、和えます。私のYoutube動画でも、使い捨てのビニール手袋が頻繁に登場しています^^

ほうれん草ナムル！いかがでしたか？

ビタミンも鉄分もいっぱいのほうれん草！副菜として、食卓に並べば、彩りも栄養も完璧です。

簡単に食事を済ませたい時にも、ほうれん草ナムルと目玉焼き、キムチをご飯に乗せ、コチュジャンやゴマ油を少しいれ、混ぜ合わせれば、簡単ビビンバの出来上がり！

何かと重宝する副菜です。

是非お試しください！

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